L'Or des Femmes
Une tradition ancestrale
Le karité a un rôle économique et social très important dans les zones rurales. Les amandes et le beurre produit traditionnellement sont commercialisés sur les marchés.
Pour obtenir ce beurre, les fruits sont ramassés une fois tombés à terre afin de garantir leur pleine maturité. La collecte des fruits, de mai à août, est une activité réservée exclusivement aux femmes, qui les ramassent en brousse. La pulpe sucrée du fruit est comestible et très appréciée des enfants.
Une fois les fruits ramenés au foyer, les femmes suivent plusieurs étapes pour obtenir les amandes de karité : le fruit est débarrassé de sa pulpe, les noix sont bouillies, séchées au soleil puis décortiquées. Les amandes obtenues sont séchées à nouveau au soleil, avant d’être commercialisées ou transformées en beurre. Les amandes contiennent en moyenne 50% de matière grasse.
« L’Or des femmes » génère une source de revenu complémentaire pour des millions de femmes dans les zones rurales du Burkina Faso et leur garantit une certaine indépendance économique (notamment pour assurer les frais de scolarité et de santé de la famille).
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